為配合一系列和啤酒有關的活動，活化廳於２７／４已送出過百粒酒餅，俾未必鍾意啤酒既街坊多個選擇。 除左準備左一支自家釀製的客家糯米酒，於活動時間同街坊一齊分享品嘗，我地送埋酒餅俾大家，等大家可以係屋企自釀，避開昂貴既酒稅之餘，仲可以DIY自己 鍾意既中國黃酒白酒，保健強身。
策劃:吳家俊
糯米酒釀法
4 公斤糯米
4 公斤糯米
2 公斤米酒(越高酒精度數越能防止糯米酒變酸)
1 粒酒餅
a. 煮熟糯米，攤開待涼至微溫（約40攝氏度）
b. 撒上’’盅’’碎的酒餅，與將其糯米混勻
c. 將糯米放入乾爽容器，然後於中心挖一個’’井’’，再撒上少量酒餅粉
d. 密封容器，並需要保溫（如用棉被包裹）
e. 待翌日，容器內糯米應該會釋出微溫並發出輕微”巴巴’’聲響，倒入米酒
f. 密封，待一個月後可飲用（越久越醇）
沒有留言:
張貼留言